Smoothie tarifi; püre haline getirilmiş çiğ meyvelerden yapılan yoğun ve soğuk bir içecek ya da bazen blenderdan geçirilmiş sebzelerdir. Smoothies genellikle su, ezilmiş buz, meyve suyu, bal, şeker, stevia, şurup gibi tatlandırıcılar, süt, yoğurt veya süzme peynir, peynir altı suyu tozu, soya sütü gibi süt ürünleri, fındık, fındık yağı, tohum, çay, çikolata, bitkisel gıda takviyeleri veya besin takviyeleri ile yapılır. Süt ürünleri içeren bir smoothie, bir milkshake benzer ancak genellikle daha az meyveyle yapılır. Ayrıca genellikle dondurma veya dondurulmuş yoğurt içerir.
Amerika Birleşik Devletleri’nin Batı Kıyısı’ndaki sağlıklı gıda mağazaları, blenderın icadı sayesinde 1930’larda smoothies satmaya başladı. Asıl “smoothie” terimi, 1930’ların ortalarına kadar tariflerde ve ticari markalarda kullanılıyordu.
1960’ların sonunda, smoothieler ABD’de dondurmacılar ve sağlıklı gıda mağazaları tarafından yaygın bir şekilde satıldı. Ağırlıklı olarak meyve, meyve suyu ve buzdan yapılmışlardı ancak 1970’lerin başlarından beri, tarif biraz daha milkshake’e benzetildi böylece bazen buz sütü ilave edildi. Çilekli smoothie tarifi, diyet smoothie tarifi, smoothie tarifi muzlu, elmalı smoothie tarifi ve kahvaltı smoothie tarifleri evlerde sıkça yapılmaya başladı.
1973’te Steve Kuhnau, Smoothie King’i kurdu. Amerika Birleşik Devletleri’nde çok sayıda şık smoothie bar kurdu. Vitaminler ve protein tozu gibi besin katkı maddelerini smoothies’lere ekleyerek popüler hale getirdi. Smoothie’ler daha popüler hale geldikçe, büyük şirketler şişelenmiş smoothie yapmaya ve onları süpermarkette satmaya karar verdiler.
Tarihçesi bu kadar ilginç olan smoothie nasıl yapılır, öğrenmek ister misiniz?
Smoothie Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr. çilek
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 Yemek kaşığı bal
- Yarım su bardağı soğuk süt
- 2 küp buz
Bakınız: Pina Colada Tarifi
Smoothie Tarifi Hazırlanışı
- Smoothie yapılışı için ilk adım çilekleri yıkayıp, ayıkladıktan sonra iyice temizlemektir.
- Çilekleri iki parçaya bölün ve blendıra alın.
- Bal, yoğurt ve sütü blendıra alıp tüm malzemeler iyice parçalanana kadar blendırda çekin.
- Son olarak büz küplerini ekleyin ve tekrar blendırda karışımı çekin.
- En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Smoothie’yi nane yaprakları, renkli pipetler ve çilek dilimleriyle süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
Smoothie Yapımı Püf Noktaları
Smoothie tarifini uygularken kullandığınız yoğurt kesinlikle sulu olmamalıdır. Fakat süzme yoğurt değil normal yoğurt kullanılmalıdır. Bu yüzden öncelikle yoğurdu tülbent yaydığınız bir süzgecin içine alın ve süzgeci derin bir kabın üzerine yerleştirin. Yoğurdun tüm suyu süzüldükten sonra smoothie için kullanabilirsiniz. Smoothie yoğun kıvamlı olması gerektiği için yoğurdun suyunu almalısınız aksi halde kıvamı bozulur. Smoothie için ben bal kullanıyorum ama dilerseniz toz şeker ya da stevia gibi tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz. Dilerseniz smoothienin içine 1 top vanilyalı dondurma da ilave edebilir ve lezzetini arttırabilirsiniz. Smoothie’nin kıvamı tam olarak koyu boza kıvamında olmalıdır ve pürüzsüz hale gelene kadar blendırda karıştırılmalıdır.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Yazımızı beğendiyseniz Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır yazımızı da okuyabilirsiniz.
