Ananas Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?
Lezzetli ve sağlıklı meyvelerden birisi olan ananas nerede yetişir, ananasın faydaları nelerdir birlikte ele alalım. Ananasın geniş bir kullanım alanı vardır. Neredeyse her markette ananas bulabilirsiniz. Ama ananasın ana vatanı neresidir, ne kadar sürede meyve verir ve evde ananas yetiştirilir mi sorularının cevaplarını yazımızda bulabilirsiniz.
Ananasın Anavatanı Neresidir?
Ananasa uygun şartlar sağlanırsa neredeyse dünyanın her yerinde yetişebilir. Aslında ananas Latin Amerika’da Brezilya’nın güneyi ile Paraguay arasındaki bölgeye ait bir meyvedir. Yapılan araştırmalara göre bu bölgenin yerlileri sayesinde Güney Amerika kıtasında yayılmıştır. Zamanla ananas, Karayipler, Orta Amerika ve Mayalar ile Aztekler tarafından ekilerek Meksika’ya ulaşmıştır.
Ananas meyvesinin hem Avrupa kıtasına gelmesini sağlayan, hem de dünyaya yayılmasına vesile olan kişi Kristof Kolomb’dur. Kristof Kolomb ilk kez 1493 yılında Karayipler’deki Guadeloupe Adası’nda karşılaştığı ananası İspanya’ya getirmiştir. Ananas, İspanyol kaşifler tarafından 15. yüzyılda keşfedilmiştir. İspanyollar, bugün en büyük ananas yetiştiricilerinden biri olan Filipinler’in yanı sıra Hawaii, Zimbabve ve Guam gibi ülkelere de ananas getirmişlerdir. Ayrıca, Portekizliler de 1550’li yıllarda Brezilya’dan Hindistan’a ananas götürmüşlerdir. Bu şekilde, ananasın popülaritesi dünya genelinde yayılmış ve bugün dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Ananas sıcak ve nemli bir ortamı sever. Bu nedenle de soğuk yerlerde ananas yetiştirmek için maliyeti yüksek olan seralar gereklidir. Eski zamanlarda ananas Avrupa’da kısa sürede zenginlik ve statü sembolü haline gelmiştir. Hatta davetler zenginlerin sofralarında dekor olarak kullanılmış çürüyene kadar kullanıma devam edilmiştir.
Zaman içinde gelişen tarım teknolojisi ile nakliye maliyetleri düşmüştür. Ve bunun sonucunda bir zamanların egzotik meyvesi artık çoğu eve girebilecek kadar ucuzlamıştır.
Ananas Nasıl Bir İklim İster?
Ananas tropik bir meyve olduğu için sıcak, ılıman ve nemli bir iklimi sever. Bu özelliğinden dolayı sera üretimi dışında, 30’uncu kuzey paraleli ile 25’inci güney paraleli arasındaki ülkelerde doğal olarak yetiştirilebilir.
Ananas sıcak iklimi sevdiği için uygun hava sıcaklığı 18,3 ile 45 derece arasında olmalıdır. Kısa süre için serin gecelere dayanabilir, ama uzun süre soğukta kalırsa meyvelerinin olgunlaşma süresi gecikir. Ve soğukta kalan ananasın daha asidik bir tadı olur.
Ananasın aromasını direkt olarak etkileyen bir durumda ananasın yetiştirildiği yüksekliktir. Ananas deniz seviyesinde daha tatlıyken deniz seviyesinden yükseldikçe asidik bir tada sahip olur. bu duruma örnek vermek gerekirse, Kenya’da deniz seviyesinden 1371 metre (4500 feet) yükseklikte yetiştirilen ananas konservelenmek için fazla tatlıdır. Ancak 1371-1738 metre (4500-5700 feet) yükseklikte yetişen ananasın konserve için ideal olduğu düşünülür. Daha da yükseğe çıkıldıkça ananas lezzetsiz hatta asidik bir tada sahip olur.
Ancak ananas bir kısmı ilkbaharda bir kısmı sonbaharda olmak üzere nerdeyse 1140 milimetre yağış ister. Bu nedenle ananas suyu seven bir meyvedir. Bunun yanında ananasın su ihtiyacı toprağına, bulunduğu yere ve nem oranına bağlı olarak değişir. Bazı durumlarda susuzluğa da dayanıklıdır. Yüzde 70 ila 80 gibi yüksek oranlarda nem sever.
Ananasın Yetiştiği Ülkeler
Ananas üretimi, özellikle tropikal bölgelerde yapılan bir tarım faaliyetidir. Kosta Rika, dünya genelinde en çok ananas üreten ülkelerden biridir ve yaklaşık olarak dünya ananas üretiminin %25’ini karşılamaktadır. Brezilya, Filipinler, Çin, Hindistan, Tayland, Nijerya, Endonezya ve Meksika gibi diğer ülkeler de önemli ananas üreticileri arasındadır.
Ananas, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir meyve olduğu için, birçok ülke ananas üretimine önem vermektedir. Ananas, yüksek C vitamini ve lif içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır ve aynı zamanda tatlı bir lezzeti vardır.
Ananas Türkiye’de Nerede Yetişir?
Ananas, Türkiye’nin sıcak ve nemli iklim şartlarında yetiştirilebilen bir meyvedir. Ancak ülkemizde ananas üretimi, ihtiyacı karşılayacak düzeyde değildir ve çoğunlukla ithalat yoluyla tüketilir. Ananas yetiştiriciliği, özellikle Adana, Mersin ve Antalya gibi bölgelerde yapılmaktadır, ancak üretim miktarı yeterli değildir.
Ananasın taze meyvesi ve konservesi, Türkiye’de tüketilen birçok tropikal meyve gibi, ithal edilmektedir. Türkiye, ithalat yoluyla ananas tedarik ederken, aynı zamanda ülkemizdeki ananas yetiştiricilerine destek verilerek, yerli üretim arttırılabilir ve bu şekilde ithalat bağımlılığı azaltılabilir. Ülkemizde ananas yetiştiriciliğinin teşvik edilmesi, tarım sektörümüze de katkı sağlayabilir.
Ananas Yetiştirmek İçin Nasıl Bir Toprak Gerekir?
Ananasın iyi hava alan, drenajı iyi olan, uygun gübreleme yapılmış, yüzde 3 oranında organik madde içeren ve ufalanmış, ince toprakları sevdiği doğrudur. Ananas, asitli toprakları tercih ettiği için, toprağın pH seviyesinin 4,5 ile 6,5 arasında olması önemlidir. Bu pH seviyesi, ananasın besinleri daha iyi almasını sağlar.
Ananas, suya dayanıksız bir bitki olduğu için, toprağın iyi bir drenaj sistemine sahip olması önemlidir. Aksi takdirde, ananas bitkisi kök çürümesi sorunu yaşayabilir. Bu nedenle, ananas yetiştiriciliği yapılacak alanın drenajının düzgün bir şekilde yapılmış olması gerekmektedir. Sülfür gibi malzemeler, toprağın pH seviyesini düzenlemek için kullanılabilir. Ancak, bu malzemelerin kullanımı, doğru miktarda ve doğru zamanda yapılmalıdır.
Ananas yetiştirilecek arazinin doğru şekilde hazırlanması, bitki büyümesi ve verimliliği için son derece önemlidir. Arazinin plantasyon öncesinde pulverize edilmesi, derinlemesine işlenmesi, toprağın inceltilmesi, havalandırılması ve drenaj kanalları açılması, ananas bitkilerinin köklerinin daha derinlere ve genişlere yayılmasını sağlar ve bitkilerin su ve besin maddelerini daha iyi alabilmesine yardımcı olur.
Ananas suyu çok sevdiği için yeterli şekilde sulanması çok önemlidir. Bu nedenle anansın yaz aylarında çok iyi sulanması gerekir. Kış yağmurlar başlayana kadar güzelce sulanmalıdır. Bunun yanında ananas güneş ışığını da sevmektedir. Ananas güneş almayan bir yerde kalırsa meyve verse de meyvesinin tadına olumsuz yansıyacaktır.
Ananas Ne Kadar Zamanda Yetişir?
Ananası tohumdan üretmek oldukça zordur. Çok dikkat edilmesi gerekir. Dikkat edilmediği sürece bitki çeşit özelliğini kaybederek yabanileşebilir. Tohumdan üretme yöntemini tercih edeceksiniz, önce saksılarda fideler yetiştirilir. Bu fideler 15 ila 18 ay sonra gerekli büyüklüğe ulaşacaklardır. En uygun zaman olan Nisan-Mart aylarında araziye dikilmelidir. Ananasın meyve vermesi ise bu işlemden 16 ila 30 ay sonra gerçekleşecektir.
Ananasın tohumdan yetiştirilmesi zor olduğu için daha çok vejetatif üretim tercih edilir. Ananas bitkisi, dip sürgünleri olarak bilinen kök ve kök boğazlarından oluşan yapılarıyla 15 ila 22 ay içinde meyve verir. İlkbahar veya sonbahar ayları, ananas yetiştirmek için en uygun zamandır.
Ananas Hasadı
Ananas yetiştiriciliğinde hasat dönemi de çok hassastır. Yerel piyasa için meyve tam olgunluk aşamasında, uzak mesafedeki piyasalar için ise yüzde 75-80 olgunluktayken toplanmalıdır. Ananas meyveleri, sapının bir kısmı üzerinde bırakılarak keskin bir bıçakla toplanır. Meyve, herhangi bir hasar gördüğünde hızlıca çürüyebileceğinden, özenle toplanması önemlidir. Hasattan sonra, meyveler soğuk ve %85 ila %95 arasında nemli bir ortamda saklanmalıdır.
Evde Ananas Yetiştirebilir Miyim?
Evde ananas yetiştirebilirsiniz ancak biraz sabır ister. Evinizde ananas yetiştirmek için tohumun filizlenmesini bekleyebilirsiniz. Yani ananas meyvesinin kabuğundaki gözlerde bulunan tohumun filizlenmesini bekleyip filizlenince saksıya alabilirsiniz. Ancak ananası tohumdan yetiştirmek hem çok uzun sürer, hem de evde nadiren başarıyla sonuçlanır.
Ananas yetiştirmek için daha başarılı olan yöntem ananasın yapraklarından fide almaktır. Bu yöntem ile başarılı olma ihtimali yüksek olduğu için daha çok tercih edilmektedir. Ancak bu yöntemde de hemen meyve beklemek doğru olmaz. En az 2 yıl sonra meyve alırsınız.
Fideden ananas yetiştirmek için, yapraklarını meyvesinden ayırmalısınız. Elinizdeki ananas sapına çok ince ince çizikler atarak başlayın. Bu çiziklerin içinde kahverengi noktacıklar vardır. Bu noktacıkları yani yetiştirmeye çalışacağınız kökleri göreceksiniz. Bu aşamada elinizdeki ananas sapını bir bardak suya koyarak filizlenmesini beklemelisiniz.
Birkaç ay içinde filizlenmeye başlayacak olan ananas bitkisinin dip sürgünlerini saksıya dikebilirsiniz. Bu işlemi kolaylaştırmak için alt katmandaki birkaç yaprağı kesmek faydalı olacaktır. Saksıyı güneşli bir yere yerleştirin ve gün aşırı sulamayı unutmayın, ancak toprağın su tutup tutmadığını kontrol edin. Soğuk kış günlerinde, saksının sıcak bir yerde durmasını sağlayarak bitkinin sağlıklı kalmasını sağlayabilirsiniz.
Ananasın Faydaları Nelerdir?
Son yıllarda ismi çok duyulan ananas birçok şekilde kullanılır. Ananasın meyve hali, meyve suyu ve konservesi çok tüketilmektedir. Peki ananas faydalı mıdır, ananasın faydaları nelerdir hep birlikte ele alalım.
Yüksek Besin Değeri
Ananas, besin değeri yüksek bir meyvedir. İçeriğinde C vitamini, magnezyum, potasyum, B6 vitamini ve lif bulunur. Ayrıca bromelain adı verilen bir enzim de içerir. Bu enzim, sindirime yardımcı olur ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Ve düşük kalorili bir meyvedir.
Antioksidan Deposu
Ananas antioksidan bakımından zengin bir meyvedir. İçeriğinde bulunan C vitamini ve manganez gibi antioksidanlar, hücre hasarına neden olan serbest radikallerle mücadele eder. Antioksidanlar, vücudumuzun sağlıklı kalması için önemli olduğu için ananas gibi antioksidan bakımından zengin besinleri tüketmek oldukça önemlidir.
Sindirimi Kolaylaştırır
Ananas sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur. Ananas içeriğinde bulunan bromelain enzimi, proteinleri parçalamaya yardımcı olur ve bu sayede sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, ananas lif bakımından da zengindir ve lifler sindirim sistemi sağlığı için önemlidir. Lifler, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önler ve sindirim sürecini düzenler. Bunun yanında ananasın bazı insanlarda mide yanması veya hazımsızlık gibi sindirim sorunlarına neden olabileceği de unutulmamalıdır. Bu nedenle, sindirim sorunları olan kişiler ananas tüketmeden önce doktoruna danışmalıdır.
Kanser Riskini Azaltır
Ananas tüketmenin kanser riskini azalttığına dair kesin kanıtlar yoktur. Ancak, ananasın içindeki antioksidanlar ve bromelain gibi bileşenlerin bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkileri olduğuna dair çalışmalar yapılmıştır. Örneğin, bromelain’in bazı kanser hücrelerini öldürebileceği ve antioksidanların DNA hasarını önleyebileceği düşünülmektedir. Ancak, bu çalışmalar henüz tamamlanmamıştır ve kesin sonuçlara varmak için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Artrit Semptomlarını Azaltır
Ananasın içinde yer alan bromelain enzimi, artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Bromelain enzimi, iltihaplanmayı azaltır ve ödem oluşumunu önler. Bazı araştırmalar, bromelain enziminin osteoartrit ve romatoid artrit gibi çeşitli artrit türlerinde semptomları hafiflettiğini göstermiştir.
Youtube kanalına abone olun, birbirinden güzel videoları kaçırmayın https://www.youtube.com/c/begonyakadin
