Balık çorbası tarifi; hem çok besleyici hem de oldukça doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Karadeniz bölgesine ait olan şifa kaynağı terbiyeli balık çorbası özellikle bebekler ve çocukların gelişimine büyük katkı sağlar. İçinde bulunan kereviz, havuç ve patates gibi sebzelerin vitamini, omega 3 kaynağı balıkla birleşince ortaya enfes bir kremalı balık çorbası tarifi çıkıyor. Balık çorbası tarifi terbiyeli olarak daha lezzetli hale getirilir. Böylece çocuklarınız ve sevdiklerinizle keyifli bir yemek yeme olanağınız olur. Balık çorbası hangi balıktan yapılır diye merak ettiğinizi biliyorum. Genel olarak balık çorbası palamut, iskorpit, levrek ya da kırlangıç gibi balıklardan yapılır. Fakat damak zevkinize göre farklı balıklarda kullanılabilir. Peki balık çorbası nasıl yapılır?
Balık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr haşlanmış balık
- 6 su bardağı balık suyu
- 4 su bardağı su
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kereviz
- 1 küçük havuç
- 1 küçük patates
- Tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 limon suyu
Terbiyesi için;
- 2 çay bardağı süt veya 200 ml krema
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Süsleme için;
- Kıyılmış maydanoz
Balık Çorbası Tarifi Hazırlanışı
- Balık çorbası yapılışı için öncelikle bir tencereye balıkların üzerini geçecek kadar su koyun.
- Tencereye bir soğanı dörde bölüp ekleyin.
- Tıpkı tavuk suyu ya da et suyu gibi balık suyu elde etmek için balıkları ve soğanları suda haşlayın.
- Haşlanan balıkları süzgeç yardımıyla süzün.
- Balıklar soğuduktan sonra kılçıklarını ve derisini ayıklayın.
- Balık etlerini didin ve bir kenarda bekletin.
- Bir soğanı ve sarımsakları ince bir biçimde doğrayın.
- Kereviz, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- 2 limonun suyunu sıkın.
- Bir tencerede soğan ve sarımsakları, zeytinyağı ile kavurun.
- Üzerine 6 bardak balık suyu ve 4 bardak su ilave edin.
- Kaynayan suya kereviz, patates ve havuçları ekleyin.
- Balık etlerini ilave edin.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip haşlanmaya bırakın.
- Bir kasede terbiye malzemelerini tel çırpıcı ile iyice çırpın.
- Kaynayan çorbaya hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş dökün ve çorbayı iyice karıştırın.
- Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı servis kasesine alın.
- Çorbayı kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
- Afiyet olsun!
Balık Çorbası Yapımı Püf Noktaları
Balık çorbası tarifinin en önemli yeri terbiyesidir. Terbiyeyi yaparken mutlaka çırpma teli kullanın ve terbiyenin pürüzsüz olmasını sağlayın. Aksi halde yemeğin lezzeti kötü olacak ve topaklanmaya başlayacaktır. Terbiyeyi çorbaya eklerken mutlaka yavaş yavaş ilave edilmeli yani çorbanın suyuna alıştırılmalıdır.
Balık suyundan fazla yaparak bir kısmını buzluğa kaldırabilirsiniz. Daha sonrasında çocuklarınız için besleyici çorba ve yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Balık suyu ile birbirinden besleyici, doyurucu ve vitaminli sebze çorbaları hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda balık suyu ile farklı sebze yemeklerini pişirebilirsiniz.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Bunun yanı sıra diğer yemek tarifleri için sitemizden Yemek kategorisine göz atabilirsiniz. Ayrıca, Mahluta Çorbası Tarifi adlı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Balık Çorbası Tarifi adlı videoyu da izleyebilirsiniz.
