Bülbül Yuvası Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bülbül yuvası tatlısı, sofraların aranan lezzetleri arasında klasikleşmiş bir tat olarak ön plana çıkar. Orta kısmı boşluk, kenar kısımları büzgülü olarak hamurdan elde edilen bülbül yuvası tatlısı, bir kuş yuvasını andırdığı için bu isimle anılmaktadır. Orta kısmı ceviz içi veya antep fıstığı ile süslenerek servis edilmektedir. Bülbül yuvası, damak çatlatan lezzetinin yanı sıra yapımında oklava kullanımı konusunda ustalık bir tatlıdır. Eğer sizler de el becerinizi lezzet ile taçlandırmak istiyorsanız bu tatlıyı yapabilirsiniz.
Yaklaşık 40 dakikada hazırlayabileceğiniz bülbül yuvası yapımı için 2 yumurta, çeyrek çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı süt, 3 tatlı kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı, yarım su bardağı su, iki yemek kaşığı elma sirkesi, 5 buçuk su bardağı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası gerekir. Şerbetinin hazırlanmasında 3 buçuk su bardağı şeker, 3 buçuk su bardağı su kullanılır. Üzeri içinse yardım su bardağı Ayçiçek yağı, 3 yemek kaşığı tereyağ, 1 su bardağı Antep fıstığı veya ceviz yeterli olacaktır.
Öncelikle bülbül yuvası tarifi için yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuz ekleyip hafifçe karıştırın. Süt, yoğurt, Ayçiçek yağı, su ve elma sirkesi ekledikten sonra tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave ederek hamurunuz toparlanana kadar yoğurtmaya devam edin. Hamurun gevrek olması ve kolay açılması için mısır nişastası kullanın. Büyük boy bir ceviz büyüklüğünde 12 parçaya ayırın. Hafifçe unlayarak bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtü ile kapatın.
Bu şekilde 3 – 4 saat beklettikten sonra açmaya başlamadan önce tatlının şerbetini kaynatın. Şerbet soğurken hamur bezelerini teker teker incecik bir yufka şeklinde açın. Dört eşit parçaya böldüğünüz yufkanızı oklavaya sarın. Ortasına doğru toplayarak nazikçe oklavanızı çekin. Bu yöntem ve tarifle 48 adet bülbül yuvası elde edebilirsiniz. Hazırladığınız yuvaların üzerine tereyağını eriterek sürün. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişkenlik gösterebilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra tatlınızın şerbetini dökün ve Antep fıstığı ile süsleyin.
Bülbül Yuvası Tarifi Nasıl Olur?
El açması yufkadan hazırlanan bülbül yuvası tatlısı tarifi oldukça beceri isteyen bir tatlıdır. Ancak bunu yapmak için yeterli vaktiniz yoksa daha pratik bir şekilde de bülbül yuvası tatlısını yapmanız mümkün. Hazır yufkadan bülbül yuvası tatlısı yapmak için 11 yaprak hazır baklava yufkası, 150 gram dövülmüş ceviz, 70 gr tereyağ, yarım çay bardağı sıvıyağ kullanabilirsiniz. Şerbeti için 1 buçuk su bardağı su, 1 buçuk su bardağı şeker, 4 damla limon suyu yeterli olacaktır.
Baklavalık yufkadan bülbül yuvası tatlısı yapımına başlarken öncelikle şerbetinizi hazırlayın ve soğumaya bırakın. Hazır baklavalık yufkanızı eritilmiş tereyağ ile yağlayıp ince dövülmüş ceviz içini serpiştirin. Bu aşamada cevizlerin iri taneli olmamasına dikkat edin. Çünkü iri taneli cevizler, baklavalık yufkanızda yırtılmalara yol açacaktır. Oldukça ince bir oklavaya yufkanızı sarın, oklavanızı yavaşça içinden çekerek şeklini verin.
Bu aşamada oklava yerine ince uzun bir çubuk da kullanabilirsiniz. Hazırladığınız bülbül yuvası tatlısını önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 35 dakika kontrollü pişirin. Sıcak tatlınıza soğuk şerbeti dökerek en son ceviz içi veya Antep fıstığı kullanarak süsleyin.
Bülbül Yuvası İçinde Ne Var?
Bülbül yuvası tatlısı, Türk mutfağı lezzetleri içerisinde severek tüketilen şerbetli tatlılardan biridir. Bol kalorili olan bu tatlının hazırlanmasında el açması veya hazır baklavalık yufka, şeker, nişasta, ceviz, Antep fıstığı kullanılmaktadır.
1 Kilo Bülbül Yuvası Ne Kadar?
Antep fıstıklı bülbül yuvası tatlısı satış fiyatları değişiklik göstermektedir. 1 kilogram bülbül yuvası tatlısı fiyatı 180 TL’den 500 TL’ye kadar farklı fiyatlara satışa sunulmaktadır.
Yüksük Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alır. Özellikle bayram gibi özel günler için özenle hazırlanan bu tatlılar, misafirlere ve özel günlere özenle ikram edilir. Bülbül yuvası yapmak için malzemeniz veya vaktiniz yoksa evdeki malzemeler ile ona çok benzer bir lezzeti yakalayabileceğiniz yüksük tatlısı tarifi tercih edebilir, daha kısa süre içerisinde hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Yüksük tatlısı, bülbül yuvası tatlısına alternatif olarak evdeki malzemelerle daha pratik olarak yapabileceğiniz bir şerbetli tatlıdır. Görüntü olarak bülbül yuvası tatlısına benzediği için yüksük tatlısı da aynı isimle veya bülbül konağı adı ile de bilinmektedir.
Yüksük tatlısı yapımı için 250 gr tereyağ, yarım su bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta, 5 – 6 su bardağı un kullanılır. Şerbeti için 4 su bardağı şeker, 3 buçuk su bardağı su, çeyrek limon suyu yeterlidir. İlk olarak tereyağını erittikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Derin bir kap içerisine yoğurt ve yumurtayı ilave edin.
Pudra şekeri ekleyin. Kabartma tozunu ekledikten sonra aldığı kadar unla hamur toparlanana kadar yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 4 eşit parçaya bölün ve merdane yardımı ile çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde, orta büyüklükte açın. Her bezeyi açtıktan sonra bir bardak yardımı ile yuvarlak şekiller kesin.
Bu yuvarlakları tepsiye dizip yine hamurunuzu aynı şekilde yuvarlak şekilde kesin, bu kez yuvarlakların iç kısımlarını küçük halkalar halinde keserek çıkarın. Yuvarlakların üzerine yumurta akı sürerek kapatın. Tekrar üzerine yumurta sarısı sürün. Fındık, fıstık, ceviz gibi istediğiniz kuruyemişleri kullanarak orta kısmını doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti ilave edip 1 saat dinlendirin.
İlginizi çekebilir: Kiraz Güneşte Kurutulur Mu?
Instagram hesabımızdan bizi takip edebilirsiniz: https://www.instagram.com/begonyakadin/
