Nezaket Kebabı Nasıl Yapılır?

Reklamlar

Nezaket kebabı, şık görüntüsü ve enfes tadıyla yiyenlerin aklından çıkmayan bir lezzet. Bu kebabın yapılışı da oldukça basit. Kebap için gerekli malzemeler ve tarif aşağıdaki şekildedir:

Nezaket Kebabı için Gerekli Malzemeler:

• 1 kilo dana kıyma (tek çekim tercih edilebilir)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan (küçük ise 3 adet olabilir)
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• Damak zevkinize göre tuz
• 4 adet yufka

Sosu için Gerekli Olan Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 7 adet sivri biber
• 3 büyük boy rendelenmiş domates ya da 5 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Tarifin yapılışı:

Nezaket kebabı için ilk önce kıyma ve malzemeler karıştırılır. Kıymanın içine koyulacak tüm malzemeler sırası ile eklenerek kıyma harcı hazırlanır. Kıyma her bir yufka için 4 eşit parçaya bölünür. Yufka tezgâha yayılır, üzerine sıvı yağ (dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz) sürülür, daha sonra yufka yarım ay şeklinde katlanır. Daha sonra yufkanın geniş kısmına orta kalınlıkta bir şerit şeklinde yayılır. En son yufka kıymaya sarılır.

Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra yufkalar 5 cm ya da iki parmak kalınlığında olacak şekilde eşit kesilir. Tepsiye kıymalar yukarı bakacak şekilde dizilir.

Sos hazırlanır. Sos için sivri biberler ince ince kıyılır ve sıvıyağda kavrulur. Üzerine domates salçası, domates rendesi, sıcak su ve tuz eklenir. Sıcak haldeki sos, kıymalı kebapların üzerine eşit şekilde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirilir. Piştikten sonra dilerseniz üzerine maydanoz kıyarak servis edebilirsiniz.

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır Malzemeleri Nelerdir?

Tepsi kebabı da ülkemizde en çok beğenilen kebaplar arasındadır. Tepsi kebabında malzemeler, nezaket kebabındakine benzerdir. Burada farklı olan durum, kıymalı harcın tepsi kebabında tepsiye ince bir şekilde yayılmasıdır.

Tepsi Kebabı Malzemeler:

• 1 kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yap
• 2 çay kaşığı pul biber (salçanız acıysa 1 çay kaşığı koyabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası

İlk önce kıymalı harç için gerekli olan tüm malzemeler bir kapta yoğurulur. Kullanılacak tepsi yağlanır, kıymalı harç ince bir tabaka şeklinde eşit olarak tepsiye yayılır. Üzerine en son sos gezdirilir ve 180 derece fırında 40 derece pişmeye bırakılır. Enfes tepsi kebabınız hazır.

Gözdağı Kebabı Nasıl Yapılır?

Gözdağı kebabı, oldukça özel olan kebaplarımızdandır. Et tadını doya doya almak isteyen kişilerin en çok tercih ettiği hesaplar arasındadır. Gözdağı kebabı, güveçte yapılırsa çok daha lezzetli olur.

Gözdağı Kebabı için Gerekli Malzemeler:

• 150 gram jülyen doğranmış bonfile ya da antrikot
• 1 adet patates
• 50 gram tereyağı
• 100 gram yoğurt
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Gözdağı kebabı için jülyen doğranmış etler tavada sotelenir. Fazla suyunu salmadan, yumuşak olacak şekilde soteleme işlemine devam edilir. Bu sırada patates kibrit çöpü şeklinde doğranır ve kızartılır. Patatesin üzerine sarımsaklı yoğurt koyulur. Onun üzerine et koyulur ve en son tereyağında pul biber ve toz biber gezdirilir. Güveç 5 dakika 180 derece fırında ısıtılır ve servis edilir.

Antep Kebabı Nasıl Yapılır?

Antep kebabı, en meşhur kebaplarımızdandır. Patlıcan ve kıymanın eşsiz birleşiminden oluşan bu kebabı sevmeyen kişi yoktur. Yapımı da oldukça kolay olan Antep kebabının malzemeleri şu şekildedir:

• 6 adet kemer patlıcan
• 500 gram kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Karabiber ve tuz

Antep kebabı için ilk önce patlıcanlar 3-4 parmak kalınlığında doğranır. Daha sonra kıyma için gerekli olan malzemeler karıştırılır. Patlıcanların boyutunda köfteler hazırlanır. Tepsiye sıra ile patlıcan ve köfteler dizilir. En üste biberler ve domatesler yuvarlak şekilde dizilir ve 200 derecelik fırında 50 dakika pişirilir.

Evde Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü tas kebabını evde yapmak artık çok kolay. Yapmanız gereken her şey bu tarifimizde yer alıyor. Tas kebabı için gerekli olan malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğanmış bonfile
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 3 su bardağı sıcak su
• İstenilen baharatlar ve tuz

Kuşbaşı doğranmış etler düdüklü tencerede 10 dakika pişirilir. Etler suyunu bırakıp çektikten sonra pişme işlemi tamamlanır. Daha sonra soğan ve biberler yemeklik doğranır ve sıvıyağda kavrulur. En son domates ve sarımsak eklenir. Salça ve baharatlar da eklendikten sonra sıcak su koyulur. En son etler de eklenir ve 15 dakika bu şekilde pişirilir. Piştikten sonra küp doğranmış patatesler de tabağa ilave edilerek servis yapılır. Deneyeceklere afiyet olsun.

İlginizi çekebilir: İrmikli Hira Tatlısı Tarifi