Kıyma ile Yapılan Yemekler | Kıyma ile Yapılan 13 Yemek Önerisi

Reklamlar

Kıyma ve kıyma ile yapılan yemekler Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Aynı zamanda pek çok yemekte lezzet şöleni yaratmaya da uygunluk taşır. Hemen her türden lezzete renk katan kıymanın insan sağlığı açısından da son derece kritik bir önemi bulunur. Özellikle en çok tercih edilen kıyma ürünü olan kıyma ile yapılan kebaplar, Türk mutfağını ve Türk mutfak kültürünü yansıtma konusunda sıra dışı öğelerle bezenmiştir. Anadolu coğrafyasının her bir köşesinden dünyaya yayılan bu lezzetler, eşsiz bir dokunun kıymayla buluştuğu özel bir âna aracılık da etmektedir.

Kıymanın İnsan Sağlığına Olumlu Etkileri

Belirtilmiş olduğu gibi kıymanın insan sağlığı açısından da son derece kritik bir önemi bulunur. Hemen her yöresel lezzetin bileşeni içerisinde tercih edilen kıyma, güçlü ve etkili bir protein deposudur. Aynı zamanda kırmızı etin yüksek düzeyde esensiyol amino grup asitlerini içeriyor olması da yine kıyma ile yapılan sulu yemekler de dahil olmak üzere tüm kıymalı yemeklerin benzersiz bir kaynak olmasını sağlar.

Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmez ikilisi olan kıymalı-patates, eşsiz bir lezzet uyum sunduğu gibi içeriğinde kıyma olan tüm lezzetler gibi son derece geniş kapsamlı faydalar sağlamaktadır. Kıymanın insan vücuduna etkileri ve sağladığı olumlu faydalardan bazılarını şu şekilde sıralamak mümkündür:

• Beslenme yetersizlikleri ya da kısır beslenme çeşitliliğini önemli ölçüde engeller
• Güçlü bir protein deposudur.
• Kırımızı etin sahip olduğu tüm faydaları kapsar.
• Hamileliği destekler ve bebeğin sağlıklı bir beyin yapısına sahip olmasını sağlar.
• Psikolojik problemler ve ruh hastalıklarını engelleme konusunda etkisi vardır.
• Kolesterol seviyesini dengeler
• Göz sağlığı için son derece kritik bir önemi bulunur ve katarakt oluşumunu engeller

Gibi durumların tamamı kıyma ile yapılan sulu yemekler de dahil olmak üzere içeriğinde kıyma bulunan her türden yemeğin insan sağlığına yönelik sahip olduğu olumlu durumları içermektedir. Tüm bunların dışında kıymanın genel bağışıklık sistemini muhafaza etme konusunda da faydaları olduğu bilinmektedir.

Tepsi Kebabı

Belirtilmiş olduğu gibi kıyma ile yapılan kebaplar Türk mutfak kültürünün en vazgeçilmez lezzetleridir. Tepsi Kebabı da bu kapsamda eşsiz bir lezzet durağı olarak değerlendirilmeye adaydır. Son derece basit bir biçimde hazırlanabilecek olan Tepsi Kebabının farklı yörelere ait olan farklı versiyonları olduğu da bilinmektedir. Özellikle Hatay usulü yapılan Tepsi Kebabı, sıra dışı bir dokunun ağızda hissedilmesini sağlayacaktır.

Patlıcan Kebabı

En sıra dışı ve leziz yöresel tatlardan olan Patlıcan Kebabı yine kıyma ile yapılan kebaplar arasında en çok tercih edilen lezzetlerdendir. Gerçek bir Türk mutfağı ürünü olan Patlıcan Kebabının yapılışı kısmen de olsa zahmetli sayılabilir. Fırında yapmak isteyenlerin tüm malzemeleri efektif bir biçimde karıştırması ve bir patlıcan dilimi ile kıymayı arka arkaya olacak şekilde sıralayarak fırına vermesi yeterli olacaktır.

Beyti Kebabı

Kebapçılardan en çok tercih edilen lezzetler arasında olan Beyti Kebabı, ev ortamında da kolaylıkla hazırlanabilmektedir. Bilineceği üzere Beyti Kebabı, lavaşa sarılı Adana usulü kıyma kebabından oluşur. Dolayısıyla Beyti Kebabı yapmak isteyenlerin ilk sahip olmaları gereken malzeme lavaştır. Tereyağı, sıvı yağ ve domates salçasından oluşan özel sosuyla benzersiz bir kıvam vadeden Beyti Kebabının içi hazırlandıktan sonra 180derecelik fırına verilmesi yeterlidir.

Köfteli İslim Kebabı

Kıymanın benzersiz lezzetlerle bir arada harmoni kurduğu eşsiz bir başka Türk mutfak kültürü ürünü olan Köfteli İstim Kebabı, yine kıyma ile yapılan kebaplar arasında ev ortamında kolaylıkla yapılabilecek yemekler arasındadır. 500 gr kadar orta yağlı kıyma, galeta unu, kuru soğan, sarımsak ve yumurta gibi son derece basit malzemelerle yapılan Köfteli İstim Kebabı aynı zamanda; patlıcan, domates ve yeşil bibere de ev sahipliği yapmaktadır.

Kadınbudu Köfte

Kıyma ile yapılan pratik yemekler arasında belki de hemen herkes tarafından en çok sevilen ve en çok tercih edilen köfte türlerinden olan Kadınbudu Köfte, kuru dış katmanına rağmen benzersiz bir lezzet uyumu vadeder. Soğan, yumurta, pirinç, kimyon, karabiber, tuz, un ve 600 gr kadar kıyma ile basit bir biçimde akşam yemeği sofralarını süsleyebilecek Kadınbudu Köfte yapmak son derece kolaydır. Köftenin lezzetine lezzet kaymak isteyenlerin Kadınbudu Köfte lezzetini sofralarla buluşturması tavsiye edilir. Kadınbudu Köfte yapımı sürecine girmeden önce malzeme tercihinde bulunurken seçilen kıymanın az yağlı olmasına dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Kıymalı Lahana Sarması

Kıymanın sebze ile de benzersiz bir uyum kurabileceğini gösteren nadir yemeklerden olan Kıymalı Lahana Sarması aynı anda sarma lezzeti ve kıyma bütünlüğünü sunar. Türk mutfağının vazgeçilmez bir başka lezzeti olmasının yanı sıra sağlık açısından da son derece besleyici özellikleri bünyesinde barındırmaktadır. Kıymalı Lahana Sarması yapım aşamasında yeteri kadar özen gösterilmesi tavsiye edilir. Özellikle lahananın kıymayla buluştuğu eşsiz süreçte, yani sarma işleminde ne denli hassasiyet gösterilirse ortaya çıkacak lezzetin etkileyiciliği de o denli yüksek düzeyde olacaktır.

Kıymalı Bezelye

Akşam yemeği sofralarının vazgeçilmezi olan Kıymalı Patates, kıyma ile yapılan sulu yemekler arasında Türk mutfak kültüründe en çok tercih edilen lezzetlerin başında gelir. Kıymanın bezelyeyle kurduğu benzersiz uyumun yanı sıra yemeğin sosunda bulunan eşsiz tat, akşam yemeklerini en keyifli hale getiren dinamiklerden bazılarıdır. Aile sıcaklığının en efektif şekilde hissedileceği Kıymalı Bezelye yapım sürecinde en çok dikkat edilmesi gereken durum; ince doğranmış havuçlardır. Yemeğin tadına doğrudan etkisi bulunan havuçların yoğun bir tat vermemesi adına ince ince doğranması tavsiye edilir.   

Kıymalı Rulo Patates

Kıymanın lezzetinden günün her öğünü için faydalanmak ya da atıştırmalıkları bile kıyma ile buluşturmak mümkündür. Türk mutfak kültürünün vazgeçilmezi olan kıymanın patates ile kurduğu etkileşim sıra dışı bir lezzet şöleni sunar. Özellikle kıymanın yağı ile patatesin bütünlük oluşturduğu kıymalı-patates kombinasyonlarının tamamı gerçekçi bir ustalık gerektirir. Kıymalı Rulo Patates yapımı da aynı oranda ustalık gerektirmektedir. Rulo haline getirilen patateslerin içerisine doldurulan kıyma karışımı, akşam yemeği sofralarının lezzet cenneti haline dönüşmesini sağlayacaktır. Kıymalı Rulo Patates yaparken, tercih edilen kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Patates Köftesi

Kıymalı-patates ikilisinin en ihtişamlı şekilde ortaya çıktığı Patates Köftesi, görece diğer kıymalı yemek türlerine göre daha az tercih edilir. Sofistike bir lezzet olan Patates Köftesi, eşsiz bir tat dokusuna sahiptir. Özellikle ilk ağza atıldıktan sonra sunmuş olduğu etkileyici haz, köftenin patatesli halinin doruklarda hissedilmesini sağlayabilir. Akşam yemeği sofralarında ya da gün içerisindeki atıştırmalıklarda tüketilmeye uygunluk taşıyan Patates Köftesinin yapımı da son derece pratiktir. Kıyma ile yapılan pratik yemekler arasında gösterilebilecek olan bu lezzetin yapım sürecinde; püre haline getirilen patatesin dağılmayacak bir kıvama sahip olmasına dikkat edilmesi gerekir. Yeteri kadar dikkatin sağlanması halinde geri kalan tüm lezzet kıyma ve patates ikilisi tarafından kolaylıkla sağlanır.

Rosto Köfte

Rosto Köfte özellikle Türk mutfak kültürünün geniş olarak yansıtıldığı yöresel lokantalarda ve elbette yaşam alanlarında en çok tercih edilen köfte türleri arasındadır. Kıyma ile yapılan sulu yemekler kategorisine girmeye aday olan Rosto Köfte, yine patates ve kıyma uyumunun en efektif şekilde yaşatılmasına dayanır. Etkili bir yoğurma sürecinden geçen kıymanın sofralara kadar uzanan yolculuğunda önceden hazırlanmış patates püresi en yakın dostu olacaktır. Rosto Köfte yaparken en çok dikkat edilmesi gereken durum; köftenin sosudur. Görece kuru olma potansiyeline sahip olan Rosto Köftenin suyu doğru şekilde ayarlanır ve sosu lezzetli dizayn edilirse ortaya çıkacak olan tat, lezzet şöleni yaratmaya adaydır.

İçli Köfte

Türk mutfak kültürünün en vazgeçilmez atıştırmalıklardan olan İçli Köfte, tek başında bir ana yemeğin yerine kullanılabilecek düzeyde doyuruculuk vadeder. Devasa bir köfte mahiyetine sahip olan İçli Köfte, her ne kadar kıyma ile yapılan pratik yemekler arasında görülüyor olsa da yapım süreci tahmin edildiğinden çok daha zahmetli olabilir. Baharatlarının doğru ve kararında ayarlanması halinde ortaya çıkacak olan lezzetin eşsiz bir içeriğe sahip olabileceği belirtilmelidir. Köftenin yapım sürecinde karıştırılan malzemelerin belli aralıklarla dinlendirilmesine dikkat edilmesi gerekmektedir.

Kıymalı Makarna

Yine sofralarda en çok tercih edilen kıyma ile yapılan yemekler arasında yer alan Kıymalı Makarna, aynı zamanda restoran kültüründe de oldukça önemli bir yere sahiptir. Ünü dünyanın her yerinde en efektif şekilde bilinen kıyma ve makarna uyumuna dayanan bu lezzet özellikle çubuk makarna olarak bilinen uzun makarna ile yapıldığında eşsiz bir yan lezzetin ortaya pratiklikle çıkmasını sağlayabilir. Dolayısıyla Kıymalı Makarna kıyma ile yapılan pratik yemekler arasında en pratik olanıdır.

Fırında Kıymalı Patates

Kıymalı-patates sıra dışı bir ikilinin yemek aracılığıyla eşsiz bir uyum kurmasına aracılık eder. Etkili bir sosyal ekstra lezzetin katılabileceği Fırında Kıymalı Patates yemeği, sofralarda sıra dışı bir lezzet şöleninin ortaya çıkmasına aracılık etmeye adaydır.

İlginizi çekebilecek içerik: Köfte İle Yapılan Yemekler

Yeni ve farklı içerikler için Begonya Instagram hesabını da takip edebilirsiniz: begonyakadin