Kıymalı enginar dolması tarifi; hem sağlıklı hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Enginar dolması tarifi kıymalı özellikle çocukların daha sağlıklı bir biçimde büyümesi için gerekli bir yemektir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, karaciğer ve kalp sağlığına iyi gelen enginar doğal bir sağlık deposudur. Etli enginar dolması tarifi ya da kıymalı pirinçli enginar dolması tarifi olarak farklı biçimlerde yapılan bu yemeği biz yapraksız enginar dolması şeklinde yapacağız. Ayrıca sitemizden enginar dolması tarifi bezelyeli ve garnitürlü enginar dolması tarifine de bakabilirsiniz. Kıymalı enginar dolması nasıl yapılır, buyrun yazımıza…
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 8 enginar
- Yarım limon suyu
- 200 gram kıyma
- 2 domates
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Tereyağı
- Sosu için;
- 1yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Su
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi Hazırlanışı
- Kıymalı enginar dolması yapılışı için önce derin bir tavada kıymaya çok az su ekleyerek pişirin.
- Soğanları ince ince kıyın.
- Kıymaya tereyağını ve soğanları ekleyin. İyice kavurun.
- Domatesleri rendeleyin.
- Domatesi ve baharatları da kıymaya ekleyin.
- Pişince ocaktan alın.
- Temizlediğiniz ve yıkadığınız enginar dilimlerini limon ile ovun.
- Enginarları derin bir tencereye dizin ve içini kıymalı harç ile doldurun.
- Geniş bir kasede salça, su ve sıvı yağı karıştırıp enginarların üzerine gezdirin.
- Enginarların üstünü geçmeyecek kadar su ilave edin ve pişirin.
- Enginarları servis tabağına alıp limon dilimleri ve dereotuyla süsleyin.
- Afiyet olsun!
Kıymalı Enginar Dolması Yapımı Püf Noktaları
Kıymalı enginar dolması tarifini dilerseniz yapraklı enginardan da yapabilirsiniz. Bunun için enginarların sert dış yapraklarını temizleyin. Saplarını kesin. Çanak kısmına ulaşmak için ortasındaki tüm yaprakları dikkatlice çıkarın ve ortasını bir tatlı kaşığı oyun. Yine kaşık yardımıyla içindeki tüylü kısmı tamamen temizleyin ki bu çok önemli. Biraz vakit alan bu işlemden sonra enginarları kararmamaları adına limonlu ve tuzlu suda bekletin. Yine aynı biçimde kıymalı harç hazırlayarak yapraklı kıymalı enginar dolması tarifi hazırlayabilirsiniz.
Kıymalı enginar dolması tarifinde dikkat etmeniz gereken şey iç harcının iyi pişmesidir. Bunun yanı sıra enginarların çok yumuşak bir biçimde pişmesi oldukça önemlidir. Bu yüzden enginarlar pişerken ara sıra kontrol etmenizde fayda vardır. Çatal yardımıyla enginarların pişip pişmediğini öğrenebilirsiniz.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
