Mantının Yanına Ne Yapılır?
Mantının yanına ne yapılır sorusu, ana yemek olarak mantı servis etmek isteyen kişilerin merak ettiği başlıklardan birisidir. Mantı ile birlikte servis edilebilecek başlıca lezzetler aşağıda maddeler halinde sıralanmıştır.
- Domates çorbası
- Kıl biber turşusu
- Isırgan otu salatası
- Fırın sütlaç
Sıralanan bu tarifleri, mantı ile birlikte servis ettiğinizde oldukça hoş bir menü ortaya çıkacaktır. Her bir tarifin detaylı açıklamalarına alt başlıklardan ulaşabilirsiniz.
Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası, kolay yapımı ve lezzeti sayesinde mantının yanına yapılacak çorba seçenekleri arasında sunulmaktadır. Ana yemek öncesi servis edeceğiniz bu çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı sıcak su
- 8 adet domates
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için;
- Fesleğen
- Mozzarella peyniri
İşe öncelikle domatesleri rendeleyerek başlayabilirsiniz. Rendelediğiniz domatesleri tencereye alın ve üzerine zeytinyağı ile sıcak suyu ekleyin. Bir süre sonra tuz ve diğer baharatları da ekleyerek çorbanın lezzet kazanmasını sağlayın. 15 dakika pişirdikten sonra sıcak haldeyken üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıl Biber Turşusu Tarifi
Mantının yanında turşu yenir mi sorusu üzerine evet yanıtını alabilir ve aynı zamanda örnek tariflere erişebilirsiniz. Bu noktada tavsiye edilen kıl biber turşusu, mantı başta olmak üzere pek çok yemeğin yanında da tüketilebilmektedir. Bu turşunun yapımı, aşağıda açıklanmıştır.
- 2 adet ince doğranmış acı biber
- 1 kg ikiye veya üçe kesilmiş kıl biber
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 3 büyük boy rendelenmiş domates
- 1 baş ince kıyılmış sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı salamuralık tuz
Tarifte yer alan domatesleri rendeleyin ve biberleri iki veya üçe kesin. Daha sonra maydanoz dışında kalan diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığında yarım saat bekletin ve tuzun erimesini sağlayın. Daha sonra kavanozlara aktarın ve üzerlerine azar azar maydanoz ekleyin. Güneş almayan bir odada 15 gün kadar bekletin ve daha sonra tüketin. Afiyet olsun.
Isırgan Otu Salatası Tarifi
Isırgan otu, çiğ halde tüketilmekten kaçınan ancak bazı kesimlerde pek çok tarifte yer alan bir ot türü olarak nitelendirilmektedir. Mantının yanına salata tarifleri arasında da sıklıkla önerilen bu salata için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
- 3 yaprak kara lahana
- 1 demet ısırgan otu
- 2 avuç file badem
- 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı fındık yağı
Vinaigrette sosu için;
- ½ limon
- 3 diş sarımsak
- ½ su bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
Öncelikle bademleri renk alana kadar kendi yağında bir süre kavurun. Daha sonra fındık yağı da ekleyerek ısırgan otlarını diri kalacak şekilde 2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Öte yandan kara lahanaları ince bir şekilde doğrayarak tuz ile ovalayın. Vinaigrette sosu malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri salata kasesine alarak önce sosu sonra bademi ve peyniri ekleyerek servise hazır hale getirin.
Fırın Sütlaç Tarifi
Mantıdan sonra tatlı tarifleri arasında yer alan ve genellikle yemeklerden sonra da hafif olması nedeniyle servis edilen fırın sütlaç, basit yapımı sayesinde çoğu kişi tarafından tercih edilmektedir. Fırın sütlaç yapabilmek için malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
Tatlıyı yapmadan önce pirinçleri ılık suda yarım saat kadar bekletin ve daha sonra su ile yıkayın. Ardından pirinçleri 1 su bardağı su ile haşlayarak suyunu çekmesini bekleyin. Su çekildikten sonra vanilya, şeker ve sütü ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Daha sonra nişastayı 2 kaşık suda ezerek pirinçli karışıma aktarın ve hepsini bir süre daha pişirmeye devam edin. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın ve üzerine bir kepçe kadar sütlaç ilave edin. Hızlıca karıştırın ve bu karışımı tekrar sütlaca ilave ederek bir taşım daha kaynamaya bırakın.
Sütlaç piştikten sonra kaselere alın ve 200 derece fırında tepsinin yarısına su ekleyerek pişmeye bırakın. Üzerleri kızarınca sütlaçları fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.
İlginizi çekebilir: Karnabaharın Yanına Ne Gider?
Instagram adresimiz: https://www.instagram.com/begonyakadin/
