Minestrone çorba tarifi; İtalyanca çorba anlamını taşıyan ‘minestra’ sözcüğünden türetilerek ortaya çıkmıştır. Minestrone ne demek diye merak edenler için hemen cevaplayalım. Minestrone İtalyanca çorba anlamına gelir. Akdeniz usulü minestrone çorba tarifi o kadar çok malzeme barındırıyor ki bizdeki aşurenin çorba hali diyebiliriz. Minestrone İtalyan usulü sebze çorbası tarifinde yok yok! Minestrone çorba içindekiler kereviz, patates, pırasa, brokoli ve lahana gibi sebzelerdir. Bir de ev yapımı tavuk suyu ve servisinde bir yemek kaşığı pesto sosla harika olan ve çorba tarifleri içinde farklılığıyla öne çıkan bu çorbayı bence denemelisiniz. Peki minestrone çorba nasıl yapılır?
Minestrone Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 sap pırasa
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Kereviz sapı ve yaprağı
- Brokoli
- Karnabahar
- 1 su bardağı erişte
- Mısır
- Tuz
- Fesleğen
- Zeytinyağı
Minestrone Çorba Tarifi Hazırlanışı
- Minestrone çorba yapılışı için ilk önce soğanları küçük küçük doğrayın.
- Ardından sarımsakları incecik kıyın.
- Domatesi küçük küçük doğrayın.
- Patates, kabak ve havucu iri ve küp küp doğrayın.
- Kereviz sapını ve yapraklarını, pırasayı ince ince kıyın.
- Kereviz ve pırasayı bir tavada az sıvıyağ ile 10 dakika kadar kavurun.
- Derin bir tencerede yağı kızdırıp soğanları pembeleşinceye dek kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kavurun.
- Birkaç dakika sonra domatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulmuş kereviz ve pırasayı tencereye ekleyin.
- Havuç, patates, kabak, brokoli ve karnabaharı da ekleyip karıştırın.
- Tavuk suyunu ilave edin.
- Tenceredeki tüm malzemelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- 20 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra çorbaya tuz, karabiber, fesleğen ve erişteleri ekleyin.
- 15 dakika daha pişirdikten sonra servis kasesine alın. Sıcak olarak üzerini fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Minestrone Çorba Yapımı Püf Noktaları
Bol sebzeli minestrone çorba tarifi oldukça lezzetli ve şifalı… Bu çorbada bazı joker parçalar var dilerseniz domates kullanmayabilirsiniz mesela ama bence domatessiz olmaz. Lahana, bakla ya da meksika fasülyesini bu çorbaya ekleyebilirsiniz. Erişte yerine kuskus, pirinç ya da iri bulgur kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre fesleğen yerine dereotu tercih edebilirsiniz.
Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.
Minestrone Çorba Tarifi yazımızın faydalı olacağını umuyoruz. Eğer yemek tarifleri ile ilgiliyseniz sitemizdeki Yemek kategorisine göz atabilirsiniz. Bunun yanı sıra, Makarnanın Yanına Ne Gider? adlı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Bu çorbanın tarifi için Sebze Çorbası | Minestrone | Arda’nın Mutfağı adlı videoyu da izleyebilirsiniz.
