Sütlü Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Sütlü mantar çorbası oldukça lezzetli ve bir o kadar da faydalı bir yemektir. Mantar birçok yemekte kullanılan ve yemeğin lezzetini harika hale getiren bir gıdadır. Mantar çorbası da aynı lezzete sahip bir çorbadır. Çoğu zaman kremalı olarak yapılan bu çorba bazı tariflerde krema yerine süt koyularak yapılır. Pratik bir şekilde sütlü mantar çorbası yapmak istiyorsanız öncelikle olarak mantarları iyice yıkamanız gerekmektedir. Yıkanan mantarları küçük küçük parçalara ayırdıktan sonra minik minik doğranmalıdır. Daha sonra tencereye alınarak üzerine tereyağı ve zeytinyağı eklenmelidir.
Bu eklemeleri yaptıktan sonra ocakta iken sotelemek daha lezzetli bir çorba elde etmenizi sağlayacaktır. Bu işlemlerin tamamlanmasının ardından tencere içerisine ocakta un ekleyip kavurmak gerekmektedir. Daha sonra üzerine su ilave edilerek bu işleme devam edilir. Tencere içindeki karışım kaynamaya başladığında ateş kısık hale getirilmelidir ve bu şekilde pişirme yapılmasına devam edilmelidir. Kısık ateşte pişirme devam ederken sütlü mantar çorbasına süt, tuz kırılmış dereotu ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edilmelidir. Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Bu faydalı çorbayı hazırlamak görüldüğü gibi oldukça kolaydır ve kısa süre içerisinde faydalı bu çorbayı sofralarınıza getirebilirsiniz. Oldukça leziz ve şıklı mantar çorbası her zaman türk mutfağında kendine yer bulmuş önemli bir çorbadır.
Sütlü Mantar Çorbası Nasıl Oluyor?
Çok faydalı bir çorba olan sütlü mantar çorbası herkes tarafından tüketilen faydalı bir yiyecektir. Çorbaya adını veren mantarların yıkanmasının ardından ufak ufak doğranması gerekir. Daha sonra tercihe bağlı olarak üzerine bir soğanı ince ince doğrayarak ekleyebilirsiniz. Derin bir tencere içerisinde üzerine tereyağı ekledikten sonra eritmeye başlayabilirsiniz. Soğanları da bu aşamada tencere içine ekleyerek pembe kıvamına gelecek kadar kavurabilirsiniz. Soğanlar pembe hale geldikten sonra mantarlar ile birlikte mantarların suyunu çekme aşamasına kadar kavrulması gerekmektedir. Üzerine un ilavesi yapıldıktan sonra mantarlara iyice yedirilmesi daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu aşamada 3 su bardağı sıcak su eklenmesi ve kaynamaya bırakılması gerekmektedir. Ayrıca süt ekleyerek tekrar kaynama başlayana kadar karıştırma devam edilmelidir. Dilerseniz süt kreması da ekleyerek koyulaşıncaya kadar pişirebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekleyerek bu çorbanın lezzetine lezzet katabilirsiniz. Çok lezzetli ve hafif bir çorba olması nedeniyle sütlü mantar çorbası yemeklerden önce servis edilmektedir. Bu sayede harika bir lezzeti sofralarınıza getirmiş olursunuz. Dilerseniz bu çorbanın tadını bozmayacak şekilde başka baharatlar da ekleyerek farklı lezzetleri bu çorba için yakalayabilirsiniz. Bu sayede farklı damak tatlarına uygun harika bir çorba yapmış olursunuz.
Sütsüz Kremasız Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Dilerseniz bu lezzetli çorbayı süt ve krema kullanmadan da yapabilirsiniz. Sütsüz kremasız mantar çorbası yapılırken birkaç değişiklik ile kısa sürede bu çorbayı hazırlayabilirsiniz. Sütlü kremalı mantar çorbasında olduğu gibi yıkadıktan sonra mantarları küçük küçük doğramanız gerekmektedir. Daha sonrasında bir kenarda soğan ve sarımsak doğrayarak tereyağında kavurmak gerekir. Soğan ve sarımsakların tereyağında kavrulma işlemi bittikten sonra mantar eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Mantar suyunu çektikten sonra güzel bir kızarma kokusu ve mantarların hoş aroması ortaya çıkacaktır.
Bu ana kadar pişirmeye devam etmeniz gerekmektedir. Daha sonrasında bu pişirme işlemine üzerine un ekleyerek devam edilmelidir. Onun çiğ kokusu gidene kadar kavurma işlemine devam edilmelidir. Kavurma işleminden sonra yavaş bir şekilde su eklenerek kaynatılmaya devam edilmelidir. Hazır kıvama geldikten sonra çorba servis etmek için hazır hale gelir. Girerseniz bu aşamada üzerinde yağ da kızdırılan kırmızı toz biber dökülerek harika bir sos ile servis edebilirsiniz.
Sütlü Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Sütlü kremalı mantar çorbası yapılırken kullanılacak mantarlar uygun incelikte ve büyüklükte doğranmalıdır. Daha sonra içerisine ince bir şekilde doğranmış sarımsaklar eklenir. Tencerede tereyağı eritildikten sonra hazırlanmış olan mantar ve sarımsaklar içine atılır. Burada kavurma işlemi kıvamı tutturuluncaya kadar devam eder. Önce mantarın suyunu salması gerçekleşecektir. Daha sonra yapılan işleme devam edilerek mantarın suyunu tekrardan çekmesi beklenmelidir. Mantar suyunu çektikten sonra bir nokta1. 5 yemek kaşığı un eklenmelidir. Un kokusu ortadan kayboluncaya kadar kavurma işlemine devam edilmelidir. Böylece soğuk süt ve krema ekleyerek karıştırmaya devam edebilirsiniz. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra suyu eklenerek tuz ve karabiber eklemesi gerçekleşir dilerseniz bu çorba içerisine limon da ekleyebilirsiniz.
Mantar Çorbasının İçine Ne Katılır?
Mantar çorbasının lezzetini ve kıvamını yakalamak istiyorsanız doğru malzemeleri kullanmanız gerekmektedir. Bu sayede aradığınız lezzeti çok daha kolay bir şekilde tutturmuş olursunuz. Üstelik hazırladığınız çorbayı farklı baharatlar eşliğinde daha leziz hale getirebilirsiniz. Sütlü kremalı mantar çorbası hazırlarken içerisine eklenen en önemli malzeme mantar ve süt olmaktadır. 150 gram civarında mantar eklerken yarım su bardağı soğuk süt eklenmelidir. Bunun dışında 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 diş sarımsak hazırlanan çorba için uygun miktardaki malzemeler arasında yer alır.
Daha sonra bir buçuk yemek kaşığı un ve yarım su bardağı krema eklenmelidir. Su ekleme aşaması gelindiğinde yaklaşık 4 veya 5 su bardağı su eklenmelidir. Dinlediğiniz kadar lezzetini kaçırmayacak şekilde tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca hazırladığınız özel pul biber sosunu da bu çorba içerisine ekleyebilirsiniz. Artık hazırlamış olduğunuz çorbanın yapım aşaması sona erdi ve servis edilmek için hazır hale geldi. Şimdi hazırlamış olduğunuz bu lezzetli çorbayı afiyetle tüketebilirsiniz. Emin olun bu çorbanızın tadına bakan birçok kişi sizden bu çorbayı nasıl yaptığınıza dair bu tarifi isteyecek.
İlginizi çekebilir: Havuçlu Kek Tarifi
